Está em
fase de implementação no Ifrn Campus Apodi, o projeto de viticultura na região
da Chapada do Apodi. Esse projeto é uma parceria do Instituto, juntamente com o
SEBRAE e a UFERSA. O IFRN é responsável pela produção das mudas, o SEBRAE
presta assessoria técnica, e a UFERSA realiza pesquisas acerca desse tipo de
cultivo.
O projeto
está envolvendo até o presente momento 14 agricultores familiares e assentados
da região da chapada do Apodi. Está sendo produzida uva roxa da variedade
Isabel precoce, que pode tanto ser consumida in natura, como ser utilizada para
produzir sucos e vinhos, que é a chamada "produção para
mesa". De acordo com os responsáveis pelo projeto, já foram
produzidas aproximadamente 5000 mudas, desde o início do projeto.
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